01 / Specialty for All
부산시 민간 정원 제3호, 온천 본점
온천 본점은 2007년 작은 식당 창고에서 시작해 주변의 작은 집들을 하나씩 이어온 공간입니다. 기존의 대나무숲과 오래된 수목, 공간의 흔적을 가능한 한 보존하고, 정원 중심의 건물을 비워 사람들이 걷고 머물 수 있는 숲으로 전환했습니다. 이렇게 만들어진 ‘모두의 정원’은 주민과 방문객이 각자의 방식으로 사용하며 완성되어 가고 있습니다.
온천 본점의 정원과
Specialty for All
공간과 기록, 사람을 중심으로 이어온 모모스의 작업을 정리한 2026년 첫 번째 레터.
02 / Space
비워서 생긴 숲과 이어진 공간
정원을 새롭게 채우기보다 이미 있던 숲과 수목을 유지하고 정리하는 방향을 택했습니다. 부산시 민간 정원 지정과 아름다운 조경상 수상은 정원의 외형뿐 아니라 일상에서 실제로 사용되는 공간이라는 점을 다시 확인하는 계기가 되었습니다.
03 / Local Archive
BUSAN MOMOS Vol.1 — 온천장
모모스커피가 시작된 동래 온천장의 시간과 지역의 결을 기록한 작업입니다. 오래된 온천 도시의 기억과 오늘의 커피가 같은 자리에서 나란히 놓이는 풍경을 모모스의 시선으로 정리했습니다.
04 / Why Specialty
한 잔의 커피 뒤에 놓인 구조
모모스는 ‘Specialty for All’ 아래 커피의 품질뿐 아니라 생산자에서 로스터, 바리스타, 손님까지 이어지는 가치사슬을 함께 바라봅니다. Why Specialty는 커피가 어떤 기준과 과정 위에서 소개되는지 보여주기 위해 시작된 컬렉션입니다.